微流控是一種精確控制和操控微尺度流體，尤其特指亞微米結(jié)構(gòu)的技術(shù)。微意味著以下的特性：微小的容量（納升，皮升，飛升級(jí)別）微小的體積低能量消耗裝置本身占用體積小微流控利用對(duì)于微尺度下流體的控制，是一個(gè)包括了工程學(xué)，物理學(xué)，化學(xué)，微加工和生物工程的多交叉學(xué)科。微流控在20世紀(jì)80年代興起，并在DNA芯片，芯片實(shí)驗(yàn)室，微進(jìn)樣技術(shù)，微熱力學(xué)技術(shù)得到了發(fā)展。微流控研究的空間特征尺度范圍在1微米(10-6米)至1毫米(10-3米)。

　　競(jìng)道微流控農(nóng)殘檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜、糧食等農(nóng)副產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速定性檢測(cè)，并嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)標(biāo)《GB/T 5009.199—2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)》及《KJ201710蔬菜中敵百蟲、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留的快速檢測(cè)方法(2017年第113號(hào)公告)》。

　　當(dāng)被測(cè)樣品檢出的抑制率＜50%，表明被測(cè)樣品農(nóng)藥殘留毒性符合國(guó)標(biāo)要求。抑制率≥50%，表示蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留高于檢測(cè)限，判定為陽性，建議用氣相色譜等儀器分析法作進(jìn)一步確認(rèn)。

　　儀器檢測(cè)原理根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學(xué)原理，用在對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)中。

　　如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。

　　反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計(jì)測(cè)定吸光值隨時(shí)間的變化情況計(jì)算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。

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